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黄蘑土豆片
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黄蘑土豆片

来源:PP美食 美食达人:花青柔懿 发布时间:2019-03-14 11:41:15 人气:7405
黄蘑土豆片成品图
  • 黄蘑土豆片的成品图
  • 黄蘑土豆片的成品图
  • 黄蘑土豆片的成品图
  • 黄蘑土豆片的成品图
烹饪介绍
这是一道比较正宗的东北菜,黄蘑菌盖鲜黄、油亮,其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,既具食用价值,又具有滋补强身的药用价值,在东北,无论是大小餐饮酒店,这道菜上桌率都非常高哦!
降压
脂肪肝
抵抗力
美容瘦身
美容养颜
益智安神
消除水肿
延缓衰老
促发育
防贫血
健脑
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

将干黄蘑去根;

黄蘑土豆片的烹饪步骤1

2.

用清水浸泡黄蘑约1.5小时,将其泡发变软;

黄蘑土豆片的烹饪步骤2

3.

将土豆去皮清洗干净;

黄蘑土豆片的烹饪步骤3

4.

将土豆切片,猪里脊切片,蒜苗切成段;

黄蘑土豆片的烹饪步骤4

5.

将泡发的黄蘑清洗干净,淋干水分;

黄蘑土豆片的烹饪步骤5

6.

锅中放入食用油;

黄蘑土豆片的烹饪步骤6

7.

将里脊肉片放入锅中煸炒变色;

黄蘑土豆片的烹饪步骤7

8.

放入黄蘑,翻炒3分钟;

黄蘑土豆片的烹饪步骤8

9.

放入土豆片继续翻炒2分钟;

黄蘑土豆片的烹饪步骤9

10.

放入生抽、盐和清水,翻炒均匀后,调中火炖6-7分钟;

黄蘑土豆片的烹饪步骤10

11.

待锅中的汤汁基本收没后,放入蒜苗,翻炒均匀关火;

黄蘑土豆片的烹饪步骤11

12.

黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起,很好吃哦。

黄蘑土豆片的烹饪步骤12

烹饪技巧

1、干黄蘑不要选择太大的,小的口感更好;
2、黄蘑泡发时间一定要到位,而且要用凉水浸泡,这样泡发好的黄蘑才会柔韧。

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