自制家庭美味茄子打卤面
将五花肉剁碎(可以上超市买现成的),然后加入料酒,盐,腌制十分钟。
打鸡蛋,加一点点盐和料酒,去腥提味
开小火,倒入油(不要太多),再倒入适量的鸡蛋液。摊平。
将摊好的鸡蛋切丝,备用
土豆,胡萝卜切丁
茄子切丁,并且茄子丁泡水
洋葱,青椒
洋葱,青椒,蒜苗,大蒜,姜切丁
土豆丁,胡萝卜丁焯水,倒入后,水开,再煮两分钟,捞出过凉水,备用。
倒入油(多一点),油热了将洋葱姜大蒜,大蒜苗倒入爆香,煸炒出香味之后,加入腌好的五花肉,沿锅边倒入适量料酒,爆香。加入盐调味。
加入茄子丁,土豆丁,胡萝卜丁,继续炒。再加一点盐
加入老抽,生抽,进行上色。老抽不要太多,否则颜色不好看。加入适量的水加锅盖大火焖煮。
调制勾芡,生粉加水。调匀。快出锅的时候倒入。
将出锅的卤装好碗,将葱切细,蒜切细。放在上边。洗干净锅,然后再倒入适量的油,烧热。
将烧热的油淋在葱上面,爆香
煮面条,水开后,放入面,要搅拌一下,等水再开了,加入一碗清水,再等它烧开。熟了就捞出过凉水。这样面更加筋道。
放入之前的黄瓜丝,鸡蛋丝,再加上一勺卤。打工告成
面一定要过凉水,不要用自来水,有过滤器的话可以。
-
养生菱角焖五花肉
健脾养胃家常味 2人份
6步 / <60分钟
美食达人:anankitchen 人气:3978
-
超简单又美味的烀鸡
香辣味 5人份
7步 / <60分钟
美食达人:大海微澜微博 人气:6948
-
冰糖红枣桂圆枸杞大米粥
清热解暑甜味
7步 / <60分钟
美食达人:女人花2607 人气:4088
-
蟹味菇鲫鱼汤
增强体质家常味
13步 / <30分钟
美食达人:y圆子y 人气:6990
-
贵州素菜汤
清热解毒其它口味 4人份
5步 / <5分钟
美食达人:老炮私房菜 人气:4083
-
婴儿辅食之南瓜米糊
防癌甜味 1人份
10步 / <30分钟
美食达人:安宝的虎妈 人气:5734
-
红枣香菇鸡汤
抵抗力家常味 2人份
8步 / <60分钟
美食达人:飞飞2005 人气:5947
-
营养猕猴桃粥
适合婴儿酸甜味
7步 / <30分钟
美食达人:纪元杰米3511912325 人气:3403
