卤肉粉丝煲
冬天热乎乎的菜总是最受欢迎的,在家炒菜,第一个菜已经凉了,最后一个还没开始炒;饭好了,菜还没熟;要主食,要菜;要素菜、要吃肉;煮好饭菜,吃完不想洗碗.....等等。其实炖菜,一包煲,以上问题都可以解决。
准备食材:马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、卤肉调料包等;
猪肉洗净,切块;
清水煮沸,放入切好的猪肉块,汆烫,去油脂,捞出;
汆烫好的猪肉块,放入锅中,加入卤肉调料,煮沸之后改为中小火,焖30分钟;
利用焖卤肉的时间,把浸泡的粉丝捞出;PS:切猪肉之前把粉丝开始浸泡
大白菜洗净,捞出,沥干水待用;
卤肉焖好之后,加入大白菜、粉丝一起下锅,改为中大火;
放油,酱油、辣椒,香葱,粉丝和大白菜煮熟,关火即可。PS:图中照片是刚刚把调料放下,没有熬煮出颜色的时候。卤肉在下面,看不见呢。
1.马铃薯粉丝要挑选不要过于白的,太白的是被氧化过;
2.粉丝要用冷水浸泡,才Q弹好吃;
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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