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胭脂藕片

来源:PP美食 美食达人:妖妖5557 发布时间:2019-03-14 15:29:15 人气:5925
胭脂藕片成品图
  • 胭脂藕片的成品图
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  • 胭脂藕片的成品图
烹饪介绍
拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味,既可当甜品又可做凉菜,冰冰凉凉,酸酸甜甜,用到的食材也都很简单,家家都有,不学这个可就亏大了。
防治胃病
贫血
开胃消食
治流鼻血
清热解毒
增强体质
缓解痉挛
促进生长
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

莲藕去皮,切片。

胭脂藕片的烹饪步骤1

2.

入开水焯烫一下,大约一分钟左右即可,不能焯的太老,口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。

胭脂藕片的烹饪步骤2

3.

苋菜洗干净,想腌好的藕片颜色深就多一点。

胭脂藕片的烹饪步骤3

4.

换一锅干净的热水煮3到5分钟。

胭脂藕片的烹饪步骤4

5.

叶子捞出,留玫红色的汤汁放凉备用

胭脂藕片的烹饪步骤5

6.

将藕片放入放凉的汤汁里,加上白醋和砂糖,糖要多一些,不要不舍得放,可以自己尝一下酸甜度,不够就加,白醋不可用其它醋代替。

胭脂藕片的烹饪步骤6

7.

放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出食用即可,如果白天做,至少浸泡两个小时上色才好看,时间越久颜色越深,吃起来没有苋菜的味道,只有颜色。

胭脂藕片的烹饪步骤7

烹饪技巧

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