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#中卓牛骨汤面#五彩炒面
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#中卓牛骨汤面#五彩炒面

来源:PP美食 美食达人:xiaoduo(来自微信..) 发布时间:2019-03-14 14:35:10 人气:1105
#中卓牛骨汤面#五彩炒面成品图
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烹饪介绍
方便面不光是泡了吃煮了吃,还可以炒了吃,换个花样吧,来点各色配菜,不光颜值高,还好吃,营养丰富哦。
抗衰老
防皮疹
减肥瘦身
抵抗力
开胃
烹饪用料
烹饪步骤
1.

鸡胸肉100克左右,切细丝,一点点盐,一勺料酒,一点油,一点生抽,拌匀。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤1

2.

紫甘蓝2片洗干净甩干水切丝。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤2

3.

我买的红辣椒很大一个,所以只用了一半。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤3

4.

香菇切片,如果香菇挺大个就一个,小的就2个够了。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤4

5.

一个青泡椒切丝。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤5

6.

全部配菜先准备好,免得一会手忙脚乱。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤6

7.

锅里放水煮开,下面块。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤7

8.

因为我们待会还要炒,所以面条不需要煮至全熟,八成就可以了。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤8

9.

炒锅倒入适量油,烧热,倒入肉丝翻炒至变色。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤9

10.

加入香菇翻炒,至香菇片变软。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤10

11.

加入青红椒,翻炒一分钟。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤11

12.

加入紫甘蓝,炒至变软。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤12

13.

再倒入煮好的面条一起翻炒,倒一点生抽,继续翻炒。这个时候锅铲不好翻炒面条,可以用筷子辅助翻拌。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤13

14.

最后倒入榨菜,这个时候可以关火,利用锅的余热拌匀。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤14

15.

最后装盘开吃咯。

#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪步骤15

烹饪技巧

1、用来炒的方便面不需要煮得太熟,煮到八成熟就行,不然炒出来的面没有嚼劲。
2、配菜按自己喜欢搭配,只要易熟不容易出水的就行,不然炒出来的面湿答答的。配菜加入顺序按菜的难熟程度先后加进去。
3、喜欢吃辣的可以加干辣椒或辣椒酱。
4、面条换成其他挂面也可以,同样煮至七八成熟就行,就是挂面得过一下冷水冲洗一下晾干,不然有面糊,炒出来的面条不清爽。
5、因为肉丝前面有加一点盐和生抽腌制,后面还有加生抽和榨菜,所以炒配菜的时候可以不加盐,或者只加一点盐,不然后面会比较咸。

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