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红丝绒旋风蛋糕卷
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红丝绒旋风蛋糕卷

来源:PP美食 美食达人:巧厨烘焙日记 发布时间:2019-03-12 17:13:45 人气:5140
红丝绒旋风蛋糕卷成品图
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的成品图
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的成品图
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的成品图
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的成品图
烹饪介绍
诱人的丝绒红色, 缀上精致、典雅的花纹,“Red Velvet”蛋糕在欧洲上流社会风靡了几个世纪, 其经典的美味, 贵族的血统, 至今仍是欧洲中产阶级下午茶、晚宴后的必备甜品哟。
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
镇静助眠
美容养颜
益智
润肺生津
润肺止咳
健脾
烹饪步骤
1.

牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化,看不到油

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤1

2.

加入细砂糖搅拌均匀无颗粒

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤2

3.

加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤3

4.

加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤4

5.

搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤5

6.

蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖,柠檬汁打发

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤6

7.

将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤7

8.

再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤8

9.

先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤9

10.

再挤上红丝绒蛋糕糊

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤10

11.

用手指插入蛋糕糊中画s型

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤11

12.

烤盘往右转90度在画s型

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤12

13.

烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤13

14.

淡奶油加糖打发,在冷却好的蛋糕上抹上奶油

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤14

15.

卷起来放入冰箱冷冻30分钟

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤15

16.

冻为稍硬即可切开食用

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪步骤16

烹饪技巧

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