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百香果戚风蛋糕
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百香果戚风蛋糕

来源:PP美食 美食达人:广东海之韵 发布时间:2019-03-12 19:26:45 人气:5825
百香果戚风蛋糕成品图
  • 百香果戚风蛋糕的成品图
  • 百香果戚风蛋糕的成品图
  • 百香果戚风蛋糕的成品图
  • 百香果戚风蛋糕的成品图
烹饪介绍
百香果如其名,是一种聚集了多种水果香味的水果,吃起来酸酸甜甜的,果味浓烈。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。人们经常食用百香果及其加工品,能够对人体产生一定的好处,如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等。一般我们习惯直接吃,或者拌上蜂蜜一起食用,再或者与其他水果打成果汁,但我相信好多人没尝试过用百香果做蛋糕。家有烤箱的你,一定要尝试一下哟。
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
降血压
抗衰老
烹饪用料
烹饪步骤
1.

将百香果肉连汁挖出来打成果汁,将籽过滤掉,也可以不过滤

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤1

2.

加入玉米油

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤2

3.

用手动打蛋器搅拌1分钟左右,乳化好,没有水油分层

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤3

4.

将面粉过筛进去

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤4

5.

划Z字型拌好,分三次加入鸡蛋

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤5

6.

每加入一个鸡蛋,待拌好后再加入下一个

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤6

7.

蛋清分三次加入细砂糖,打至偏干性发亲泡

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤7

8.

取三分之一打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀。不会翻拌手法的,可以上网查看戚风蛋糕的制作视频

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤8

9.

再倒回剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤9

10.

倒入6寸活底的阳极蛋糕模具里,在桌面上震出气泡

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤10

11.

直接选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120/下火150度),放入烤箱最下面一层,烘烤45分钟左右(不同型号烤箱脾气不同,温度仅供参考)

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤11

12.

做好的蛋糕取出,倒扣在晾架上,冷却后再脱模,切块品尝

百香果戚风蛋糕的烹饪步骤12

烹饪技巧

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