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首页 > 中华菜系 > 湘菜

小炒牛肉

来源:PP美食 美食达人:家有乐的4次幂 发布时间:2019-03-13 10:38:46 人气:6297
小炒牛肉成品图
  • 小炒牛肉的成品图
  • 小炒牛肉的成品图
  • 小炒牛肉的成品图
烹饪介绍
小炒牛肉是湘菜中的代表菜之一,这道菜用多了些汤汁,会更好下饭,我家老头全指着它下饭呢
强身健体
抵抗力
贫血
抗衰老
肝火
镇静助眠
防癌
防皮肤病
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好材料

小炒牛肉的烹饪步骤1

2.

牛肉洗净泡水十五分钟

小炒牛肉的烹饪步骤2

3.

芹菜去叶子,小米椒洗净,喜欢的话可以留些嫩的芹菜叶

小炒牛肉的烹饪步骤3

4.

牛肉切丝

小炒牛肉的烹饪步骤4

5.

加蛋清半个

小炒牛肉的烹饪步骤5

6.

加生粉适量

小炒牛肉的烹饪步骤6

7.

抓匀备用

小炒牛肉的烹饪步骤7

8.

芹菜切段

小炒牛肉的烹饪步骤8

9.

小米椒破开后切丝

小炒牛肉的烹饪步骤9

10.

姜切丝

小炒牛肉的烹饪步骤10

11.

蒜切片

小炒牛肉的烹饪步骤11

12.

泡椒切段

小炒牛肉的烹饪步骤12

13.

锅中倒油烧热

小炒牛肉的烹饪步骤13

14.

倒入牛肉,滑肉,盛出

小炒牛肉的烹饪步骤14

15.

锅中留少许油加入姜蒜爆香

小炒牛肉的烹饪步骤15

16.

加入泡椒,芹菜,小米椒翻炒

小炒牛肉的烹饪步骤16

17.

倒入牛肉翻炒

小炒牛肉的烹饪步骤17

18.

加入适量水或者高汤

小炒牛肉的烹饪步骤18

19.

略微煮一下,盛盘

小炒牛肉的烹饪步骤19

烹饪技巧

滑肉的时候油要烧热防止粘锅

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