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小炒腊牛肉
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小炒腊牛肉

来源:PP美食 美食达人:我爱厨房 发布时间:2019-03-13 13:12:15 人气:19550
小炒腊牛肉成品图
  • 小炒腊牛肉的成品图
  • 小炒腊牛肉的成品图
  • 小炒腊牛肉的成品图
  • 小炒腊牛肉的成品图
烹饪介绍
腊牛肉,是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块,加入盐、米酒等调料腌制入味,然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香,是下饭佐酒的佳品。在我们湖南老家,每到入冬时节,大部分人家都会自己制作一些腊牛肉,待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴,深受大家的喜爱。
强身健体
贫血
抗衰老
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好原料,青尖椒、小米椒、香菜择洗干净,大蒜去皮

小炒腊牛肉的烹饪步骤1

4.

锅内放油(稍多一些),下入腊牛肉,快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用

小炒腊牛肉的烹饪步骤2

7.

放入少许的盐炒匀

小炒腊牛肉的烹饪步骤3

烹饪技巧

1、腊牛肉一般比较咸,所以先煮过之后再炒,可减轻咸味;如果不怕咸,可不用煮,或是用热水泡一泡就可以了;
2、腊牛肉片要尽量切薄一些,步骤4要将腊牛肉片炒至边缘开始有些微焦黄的样子,这样吃起来才香。

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