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农家小炒肉
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农家小炒肉

来源:PP美食 美食达人:食尚煮易 发布时间:2019-03-13 13:29:46 人气:115584
农家小炒肉成品图
  • 农家小炒肉的成品图
  • 农家小炒肉的成品图
  • 农家小炒肉的成品图
  • 农家小炒肉的成品图
  • 农家小炒肉的成品图
  • 农家小炒肉的成品图
烹饪介绍
小炒肉,不管是城市还是农村,南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口!实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦!
补肾
润肺
清热去火
散瘀止疼
防癌抗癌
减肥
强身健体
散瘀止痛
消食
助消化
开胃消食
降血脂
防癌<
烹饪步骤
1.

猪肉洗净、沥干水

农家小炒肉的烹饪步骤1

2.

肥瘦分开切片

农家小炒肉的烹饪步骤2

3.

瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

农家小炒肉的烹饪步骤3

4.

蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净

农家小炒肉的烹饪步骤4

5.

蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块

农家小炒肉的烹饪步骤5

6.

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用

农家小炒肉的烹饪步骤6

7.

热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油

农家小炒肉的烹饪步骤7

8.

倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白

农家小炒肉的烹饪步骤8

9.

放大蒜梗翻炒几下

农家小炒肉的烹饪步骤9

10.

倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗

农家小炒肉的烹饪步骤10

11.

倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可

农家小炒肉的烹饪步骤11

烹饪技巧

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。肥瘦分开切的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉,好挑,大家可以将肥瘦猪肉一起煸炒,这个菜不太辣、一般不太能吃辣的都能接受。

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