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盐菜蒸腊肉
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盐菜蒸腊肉

来源:PP美食 美食达人:Jackey猫 发布时间:2019-03-13 14:09:15 人气:19148
盐菜蒸腊肉成品图
  • 盐菜蒸腊肉的成品图
  • 盐菜蒸腊肉的成品图
  • 盐菜蒸腊肉的成品图
烹饪介绍
这是一道开胃下饭的湖南家常菜,猫的老妈最喜欢吃蒸菜,今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材,盐菜独有的菜干香味,与湖南烟熏腊肉的完美结合,再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸,还没出锅就已是满屋飘香,盐菜和腊肉入口有嚼头,回味特别香,随随便便一碗米饭就给消灭掉了,真不愧是米饭杀手啊。
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

腊肉和梅菜都洗干净

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤1

2.

把洗净的腊肉切片,不要太过薄

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤2

3.

然后摆入碗中

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤3

4.

再把洗净的梅菜放入腊肉中

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤4

5.

洒上食盐

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤5

6.

放入生抽

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤6

7.

放上剁碎的蒜末

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤7

8.

再放上一些剁椒

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤8

9.

入蒸锅

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤9

10.

蒸制20分钟即可

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤10

11.

倒扣入碗中,可以上桌啦

盐菜蒸腊肉的烹饪步骤11

烹饪技巧

1、梅菜吃的就是干香,所以稍稍冲下水即可,不要久泡,以免味道都冲淡了;
2、腊肉已经有咸味,并且剁辣椒也是咸的,所以再放其它调味料一定要慎重。

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