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蒜蓉豆豉蒸排骨
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蒜蓉豆豉蒸排骨

来源:PP美食 美食达人:雪瑶_Michelle 发布时间:2019-03-15 09:52:45 人气:8297
蒜蓉豆豉蒸排骨成品图
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨的成品图
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨的成品图
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨的成品图
烹饪介绍
最近写这个菜背后的故事有点困难٩(๑´0`๑)۶
因为好多菜我只是单纯的想吃,太没情怀了我
就比如这道菜,昨天我和朋友去吃了粤菜,每次我都会点豆豉蒸排骨,这次没点,哎呀总感觉少点什么,正好家里有小排,今天上午就做啦,简单方便,适合周末自家的粤式早茶哦
补肾
润肺
消食开胃
防癌
脂肪肝
皮肤炎
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

猪肋排,请商家切小一点的块,然后泡水一小时,中间换两次水,把血水泡出来

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤1

2.

然后擦干水分

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤2

3.

放一大勺蒜蓉豆豉酱,如果没有就放切碎的蒜和豆豉

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤3

4.

再放两勺酱油和一点点糖,糖一点点就够了,也可以不放,腌制一小时

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤4

5.

腌好后,先把水烧好,然后排骨浇上白酒

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤5

6.

放盐和生粉,抓匀,把所有的汁水都裹在排骨上

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤6

7.

水开了放蒸锅里,蒸30分钟,就好啦!

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪步骤7

烹饪技巧

1、我用的酱蒜味很浓也不是很咸,所以就不用再放蒜,但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
2、因为酱里面有油,而且排骨本身也会出油,所以就没有特意再放油,不然蒸出来油乎乎的,很腻
3、喜欢吃辣椒的,可以在蒸的时候放点小米辣椒,也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜,祝大家好胃口啊!

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