磷虾肠粉
做肠粉的盘子，网上也有，搜索关键字：肠粉蒸盘，就会出来一大堆，我买的是中号盘一套，40块钱，2个盘。量一下自己家里锅的尺寸，买合适的盘子就可以了，一般会送刮肠粉的刮板和油刷子的。
买回来的磷虾是冷冻保存的，需要提前放置冷藏室或者室温解冻
磷虾肉用盐、料酒、胡椒粉、生抽调味
准备好澄面、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉
倒入盆里
加入清水
搅拌均匀，至全部粉溶解
刷一层油在肠粉盘上
勺一勺调好的肠粉浆入肠粉盘里，我一般是一勺再加一点，用的是电饭锅配送的塑料汤勺。（每次倒入肠粉浆前一定要将粉浆搅拌一下再勺）。
在盘的一边码入磷虾和葱花
立即放入水已沸腾的锅里，两个盘交叉摆放，盖上锅盖
大火蒸3分钟
取出，用刮板将肠粉从有虾的一边刮起来，一直卷到另一边
直接用刮板将肠粉切成3段上盘，淋上调味料即可（我做的调味料很简单的，只用酱油加花生油加热，你可以根据自己的口味配调味料）。
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