PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
时蔬腊肉焖饭
首页 > 中华菜系 > 粤菜

时蔬腊肉焖饭

来源:PP美食 美食达人:飘零星 发布时间:2019-03-15 23:28:21 人气:6030
时蔬腊肉焖饭成品图
  • 时蔬腊肉焖饭的成品图
  • 时蔬腊肉焖饭的成品图
  • 时蔬腊肉焖饭的成品图
  • 时蔬腊肉焖饭的成品图
烹饪介绍
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖北、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷冻室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
香喷喷的时蔬腊肉焖饭,主食与各种时蔬的完美结合,简单、快手,只要一个电饭煲就能搞定,饭菜一锅出,是一道非常适合懒人的美食哦。
抵抗力
降糖
保护视力
助消化
延年益寿
防癌
强身健体
降压
降血脂
降胆固醇
适合婴儿
增强体质
健脾
烹饪步骤
1.

胡萝卜、香菇洗净沥干

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤1

2.

腊肉解冻后放入温水中浸泡

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤2

3.

大米、糯米各一杯洗净

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤3

4.

用清水浸泡30分钟

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤4

5.

香菇、胡萝卜分别切丁

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤5

6.

腊肉肥瘦肉分开切成小粒

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤6

7.

炒锅里放少许油润锅,放入几片生姜爆香

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤7

8.

倒入肥肉粒

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤8

9.

煸炒出油

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤9

10.

再加入瘦肉粒煸炒

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤10

11.

放入胡萝卜和香菇

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤11

12.

加入料酒去腥

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤12

13.

加入生抽调味

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤13

14.

加入老抽调色

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤14

15.

根据口味放入适量盐

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤15

16.

浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中,加入清水,水量和平时煮饭的量一样

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤16

17.

将食材拌匀

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤17

18.

电饭锅接通电源,选择“煲仔饭”程序

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤18

19.

程序结束之后拌匀就可以吃啦

时蔬腊肉焖饭的烹饪步骤19

烹饪技巧

小贴士:
1.腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的,盐要少放,如果腊肉味道比较淡,可以适量放点盐,如果腊肉味道比较咸,可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序,煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴,吃起来特别香。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号