彩椒炒牛肉
牛肉按肉的纹理切好，若竖纹要横切，横纹则竖切。切得越薄越好。
用豆粉,料酒，酱油，糖进行腌制十五分钟。
彩椒洗净。
切成细条状。
生姜加油爆香，倒入腌制好的牛肉炒至7分熟，备用。
炒至7分熟的牛肉。
倒入洗净的彩椒，爆炒3分钟左右，加少量水盖锅盖文火焖5分钟。
焖熟中。
酱油，糖，醋，豆粉，水做的芶芡汁。
彩椒，牛再加芡汁焖5分钟就上碟了。
无
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