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南瓜蒸排骨
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南瓜蒸排骨

来源:PP美食 美食达人:灶台边的旗袍 发布时间:2019-03-16 11:48:45 人气:6860
南瓜蒸排骨成品图
  • 南瓜蒸排骨的成品图
  • 南瓜蒸排骨的成品图
烹饪介绍
这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法,增加了南瓜不仅起了解腻的作用,更增加了排骨的甜味,也中和了豆豉的过重的酱味,在口味,色泽上都有升华。
补肾
润肺
防癌
治胃病
降糖
治前列腺
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

仔排是关键,南瓜增加甜度。

南瓜蒸排骨的烹饪步骤1

2.

南瓜切粒,排骨加入酱油,豆豉,蒜,姜,盐,糖,玉米淀粉抓匀后腌制入味。水淀粉的作用是增加仔排的嫩度,蒸的时候色泽也会比较透亮。

南瓜蒸排骨的烹饪步骤2

3.

蒸笼垫上荷叶后放上南瓜粒和腌制好的排骨。

南瓜蒸排骨的烹饪步骤3

4.

蒸汽炉设置蒸排骨功能,100°蒸25分钟

南瓜蒸排骨的烹饪步骤4

5.

排骨放入蒸汽炉,完成后取出即可。

南瓜蒸排骨的烹饪步骤5

烹饪技巧

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