自制凉皮
高筋面粉和红薯淀粉放入碗内,加入清水,搅成均匀的面糊,静置20分钟。
披萨盘涮上油。
倒入面糊摇匀。
入蒸锅蒸上3分钟。
取出盘子。
借助刮刀掀起面皮,依次做好所有的面皮,如果怕沾连可以每张面皮涮点油。
切条状,加上自己喜欢的辣椒,黄瓜丝和面筋,可以在家就能吃到凉皮了。
1、注意面粉和红薯淀粉的比例,多做两回看成品就会自己掌握配方了。
2、凉皮加上姜蒜汁,辣椒油,黄瓜丝等,很开胃,特别适合夏天吃。
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