自制凉皮
高筋面粉和红薯淀粉放入碗内，加入清水，搅成均匀的面糊，静置20分钟。
披萨盘涮上油。
倒入面糊摇匀。
入蒸锅蒸上3分钟。
取出盘子。
借助刮刀掀起面皮，依次做好所有的面皮，如果怕沾连可以每张面皮涮点油。
切条状，加上自己喜欢的辣椒，黄瓜丝和面筋，可以在家就能吃到凉皮了。
1、注意面粉和红薯淀粉的比例，多做两回看成品就会自己掌握配方了。
2、凉皮加上姜蒜汁，辣椒油，黄瓜丝等，很开胃，特别适合夏天吃。
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