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煮鸡酒

来源:PP美食 美食达人:小玉厨房 发布时间:2019-03-16 14:20:46 人气:5926
煮鸡酒成品图
  • 煮鸡酒的成品图
  • 煮鸡酒的成品图
烹饪介绍
煮鸡酒是广东人的月子餐,也可以冬天进行滋补,对于怕冷体寒的人非常有效,而且怎么吃都不会上火,非常温性滋补。这个酒也是自己酿造的,非常好。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

母鸡洗净切块,鸡血划开即可,姜切成碎米

煮鸡酒的烹饪步骤1

2.

锅里烧热后直接放姜米下去翻炒,中小火一点要炒至有点发黄才可以

煮鸡酒的烹饪步骤2

3.

炒黄之后把鸡块放到姜米上面,吸收姜的味道

煮鸡酒的烹饪步骤3

4.

接着一起翻炒均匀,鸡块全部裹上姜米

煮鸡酒的烹饪步骤4

5.

然后加半碗清水先把鸡肉煮熟一下

煮鸡酒的烹饪步骤5

6.

差不多淹没鸡块为准

煮鸡酒的烹饪步骤6

7.

接着加入鸡血一起

煮鸡酒的烹饪步骤7

8.

锅盖盖上大火煮开后转小火十分钟

煮鸡酒的烹饪步骤8

9.

这样就煮的差不多了

煮鸡酒的烹饪步骤9

10.

倒入半瓶自己酿的黄酒,盖上锅盖再煮五分钟就可以啦

煮鸡酒的烹饪步骤10

烹饪技巧

不可以太早放入黄酒,否则酒会挥发掉没有气味了,放入黄酒之后煮的时间最好不要超过五分钟以防挥发酒气。

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