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豉汁蒸凤爪
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豉汁蒸凤爪

来源:PP美食 美食达人:緣豆兒 发布时间:2019-03-16 16:14:47 人气:7039
豉汁蒸凤爪成品图
  • 豉汁蒸凤爪的成品图
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  • 豉汁蒸凤爪的成品图
烹饪介绍
广东人早茶宵夜点击率极高的豉汁凤爪,鸡爪酥烂,豉香浓郁,枣色诱人,入口即化一吮就会脱骨。
我的朋友们也爱点,而我觉得啃骨头也是一种乐趣,自己做就没有把凤爪先炸了再蒸,也是味道好好。
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烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

备好材料

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤1

2.

鸡爪收拾干净剪去甲,焯水沥干

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤2

3.

豆豉切碎,备好葱蒜辣椒

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤3

4.

热油锅,把鸡爪煎煸金黄,用冷水泡一会儿

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤4

5.

油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤5

6.

捞出凤爪放入锅中,加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤6

7.

把拌好的凤爪摆放盘中

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤7

8.

放入蒸炉蒸30分钟 撒入葱花 即可食用

豉汁蒸凤爪的烹饪步骤8

烹饪技巧

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