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荷叶糯米鸡
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荷叶糯米鸡

来源:PP美食 美食达人:心在乌云上2013 发布时间:2019-03-16 16:33:47 人气:5271
荷叶糯米鸡成品图
  • 荷叶糯米鸡的成品图
  • 荷叶糯米鸡的成品图
  • 荷叶糯米鸡的成品图
烹饪介绍
荷叶糯米鸡是广东省传统名点之一,糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特。
抵抗力
养肾
增强体质
健脾胃
缓解尿频
消食
感冒
祛除寒气
抗衰老
助消化
防脂肪肝
防癌
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

糯米提前一夜浸泡后蒸熟。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤1

2.

荷叶用开水泡软,洗净后分成4块。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤2

3.

鸡腿去皮去骨后切成小块。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤3

4.

加料酒、生抽,腌制1小时以上。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤4

5.

腊肠切成小粒。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤5

6.

香茹泡发洗净后切成小粒。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤6

7.

栗子和咸蛋黄先蒸熟。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤7

8.

锅中放适量油,放入鸡肉翻炒。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤8

9.

炒至变色后加些老抽、蚝油、和糖炒匀后盛出待用。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤9

10.

锅中留少许油放入香茹炒香。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤10

11.

放入香肠炒至变色。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤11

12.

倒入蒸好的糯米翻炒均匀。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤12

13.

然后再把青豆放入翻炒均匀。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤13

14.

再把栗子倒入拌匀待用。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤14

15.

取一块荷叶,放入适量拌匀的糯米。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤15

16.

再在上面放入鸡肉。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤16

17.

放入一个咸蛋黄。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤17

18.

再放上糯米饭把蛋黄盖起来。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤18

19.

用荷叶把糯米饭包好。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤19

20.

码入蒸笼。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤20

21.

上蒸锅蒸20分钟即可。

荷叶糯米鸡的烹饪步骤21

烹饪技巧

糯米最好提前一晚陶洗浸泡这样蒸出来的米饭软糯。

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