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妈妈味道的霸王花猪肘
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妈妈味道的霸王花猪肘

来源:PP美食 美食达人:杨猫猫喵 发布时间:2019-03-16 17:11:47 人气:3979
妈妈味道的霸王花猪肘成品图
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烹饪介绍
广东人最爱煲汤,每顿饭必有一碗汤,这样一桌菜才算完满。妈妈总能用极为普通的材料,煲出一碗碗滋味不一的靓汤。

长大后常年在外打拼,每次妈妈来电总会叮嘱要注意身体,煲点汤补补身体。 而每次回老家,妈妈总会煲好一锅靓汤等候。一掀开锅盖,袅袅汤烟升起,带出温热的滋味,喝上一口,除了美味还有妈妈的关心。

霸王花味甘,性微寒,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。天气渐寒,就选用霸王花煲汤来复刻妈妈的滋味~”
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烹饪用料
烹饪步骤
1.

霸王花先洗净后,撕开几段,沥干水份备用 ;
猪肘肉洗干净,切成大段;
鸡爪也洗干净;
花生清洗干净,备用

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤1

2.

锅里放水加入猪肘肉和鸡爪,煮片刻后取出放在水龙头下冲洗干净

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤2

3.

将所有材料倒入

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤3

4.

加入红衣花生

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤4

5.

倒入适量清水

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤5

6.

水到煲的最高限量

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤6

7.

大火煮开后转小火,再煮约2小时

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤7

8.

放盐调味即可

妈妈味道的霸王花猪肘的烹饪步骤8

烹饪技巧

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