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牛蒡雪耳煲鸡汤
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牛蒡雪耳煲鸡汤

来源:PP美食 美食达人:广东海之韵 发布时间:2019-03-16 20:40:48 人气:5253
牛蒡雪耳煲鸡汤成品图
  • 牛蒡雪耳煲鸡汤的成品图
  • 牛蒡雪耳煲鸡汤的成品图
  • 牛蒡雪耳煲鸡汤的成品图
  • 牛蒡雪耳煲鸡汤的成品图
烹饪介绍
记得第一次接触牛蒡这两个字的时候,给我第一反应就是,是牛的什么部位呢?原来不是牛的某个部位,它是一种植物。有点像缩小版的淮山,粗粗黑黑的外皮,很不起眼。就是这样的一种植物,里面却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有的大量纤维素,可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、毒素与废物在体内积存。牛蒡中有一种很特殊的成分叫“菊糖”,是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。
我们广东人就喜欢用牛蒡来煲汤,加入猪骨或者瘦肉、鸡肉,因为牛蒡有一股比较特殊的味道,所以还会加胡萝卜来中和牛蒡的味道,喝起来有甜味。
此汤有清热解毒、润肺利咽,提高身体抵抗力的作用。
降压
减肥瘦身
美容护肤
防癌
保护肝脏
健胃消食
抵抗力
美容祛斑
强身健体
降糖
保护视力
助消化
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备材料

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤1

2.

刮去牛蒡皮

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤2

3.

牛蒡和胡萝卜都切厚片

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤3

4.

锅里的水烧开后,放入鸡块,焯一下水捞起来

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤4

5.

提前几个小时浸泡的雪耳,去蒂,切成块状

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤5

6.

瓦锅里加入水,加入鸡块

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤6

7.

加入雪耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤7

8.

大火烧开后转小火煲1个半小时,最后加盐调味即可

牛蒡雪耳煲鸡汤的烹饪步骤8

烹饪技巧

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