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水晶蒸饺

来源:PP美食 美食达人:sourcehe 发布时间:2019-03-16 23:31:48 人气:10493
水晶蒸饺成品图
  • 水晶蒸饺的成品图
  • 水晶蒸饺的成品图
  • 水晶蒸饺的成品图
  • 水晶蒸饺的成品图
烹饪介绍
在广州,见面问候语是“饮咗茶未”(喝早茶了吗?),可见喝早茶的重要性。粤菜早茶丰富,从早上五点开始到中午十一点都是喝早茶的时间,一壶茶、一笼饺子、一叠肠粉、一份报纸……
水晶是粤式早茶必点之一,晶莹剔透,饺子皮口感柔韧,馅鲜美可口。水晶虾饺为之经典,但是对于海鲜过敏的人,可以换一种馅料,胡萝卜瘦肉馅,鲜美可口,营养丰富。
补肾
润肺
抵抗力
降糖
保护视力
助消化
去火
清肺化痰
促进食欲
强身健体
防癌
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备食材:澄面、胡萝卜、猪瘦肉、香葱等;

水晶蒸饺的烹饪步骤1

2.

做饺子馅,猪肉洗净剁碎、胡萝卜去皮洗净剁碎、香葱洗净切碎、放油、盐、酱油、生抽、鸡粉、生姜末等拌均腌制10分钟;

水晶蒸饺的烹饪步骤2

3.

澄面加入沸水拌均至透明状;

水晶蒸饺的烹饪步骤3

4.

揉成光滑面团,保鲜膜包裹静放5分钟;

水晶蒸饺的烹饪步骤4

5.

分成小团;

水晶蒸饺的烹饪步骤5

6.

擀成薄薄的饺子皮;

水晶蒸饺的烹饪步骤6

7.

放入做好的饺子馅;

水晶蒸饺的烹饪步骤7

8.

包出自己喜欢的形状;

水晶蒸饺的烹饪步骤8

9.

放入蒸笼中;

水晶蒸饺的烹饪步骤9

10.

锅中适量的清水,煮沸,隔水放入蒸12分钟,关火焖3分钟,晶莹剔透即可。

水晶蒸饺的烹饪步骤10

烹饪技巧

1.澄面要用沸水和面,至透明状即可;
2.馅料根据自己喜欢调;
3.每个蒸锅的的大小火不同,蒸煮时间略有不同。
4.选择白鲨牌子的水晶饺子粉非常的好吃

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