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鲜肉虾仁肠粉
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鲜肉虾仁肠粉

来源:PP美食 美食达人:心在乌云上2013 发布时间:2019-03-17 10:55:50 人气:9653
鲜肉虾仁肠粉成品图
  • 鲜肉虾仁肠粉的成品图
  • 鲜肉虾仁肠粉的成品图
  • 鲜肉虾仁肠粉的成品图
烹饪介绍
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品.在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。刚出锅的肠粉,晶莹剔透Q弹不沾牙,皮薄而不透,味道很是鲜美。
美容养颜
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鲜虾买回来去壳,虾肉用料酒和盐稍腌制一下。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤1

2.

鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤2

3.

100克肠粉预拌粉加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤3

4.

鸡蛋打散待用。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤4

5.

蒸盘均匀地刷上油。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤5

6.

放入一勺米浆,轻轻摇晃均匀摊开。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤6

7.

放入一勺蛋液。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤7

8.

放入少许肉糜。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤8

9.

再放入虾肉。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤9

10.

最后撒入葱花。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤10

11.

放入开水锅中,隔水蒸2-3分钟,等米浆变成透明色,起泡后即可拿出。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤11

12.

取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤12

13.

把调好酱油汁淋入装盘的肠粉上即可开吃了。

鲜肉虾仁肠粉的烹饪步骤13

烹饪技巧

米浆不能调得太厚,每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。酱汁是取适量肠粉酱油加少许香油。

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