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港式茶餐厅必点
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港式茶餐厅必点

来源:PP美食 美食达人:鲜侣奇缘 发布时间:2019-03-17 13:46:51 人气:4847
港式茶餐厅必点成品图
  • 港式茶餐厅必点的成品图
烹饪介绍
每次去港式茶餐厅总是会有很多不用思考
就能点的菜

比如晶莹剔透爽口弹牙的蒸虾饺,
豉香和蒜香融合的销毁的豉汁蒸排骨,
软烂绵软但口感十足的蒸凤爪,
颗粒分明,腊味香四溢的煲仔饭,
冰爽消暑丝滑浓郁的丝袜奶茶
......
再写下去我的馋虫就要从脑子里飞出来了
哈哈哈

还有一道菜,
也是我每次光顾港式茶餐厅必点的料理,
就是干炒牛河。

河粉那种亦粉亦面的口感,
搭配上嫩滑的牛肉,
看起来朴实无华,
却每一次都能慰籍到我那空虚的胃。

我的一个对美食很有研究的广东友人曾跟我说过,
一道干炒牛河,
几乎是检验一家港式餐厅的硬标准。
一家炒不好这道菜的港式餐厅,
也不必对其他的菜再抱以很大的期待了。

对广东人来说,
它更像是到炒饭似的存在,
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

牛里脊切片,放入一小勺淀粉,一小勺料酒,2小勺酱油心生,少许小鲜侶,拌匀后腌制约15分钟

港式茶餐厅必点的烹饪步骤1

2.

搅拌后。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤2

3.

绿豆芽去头去尾留下中间的白色的茎,洋葱切丝,韭黄和青葱切段备用。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤3

4.

用开水泡软沙河粉,完全变白后捞起,沥干水后备用。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤4

5.

准备一个小碗,放入2大勺酱油心生,半勺老抽,一小勺白糖和少许小鲜侶拌匀后备用

港式茶餐厅必点的烹饪步骤5

6.

热锅凉油,放入牛肉炒至微微变色,大致5成熟后捞起备用。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤6

7.

炒牛肉剩下的油,开大火,放入洋葱丝,芽菜和韭黄翻炒几下

港式茶餐厅必点的烹饪步骤7

8.

立即放入泡软的河粉翻炒。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤8

9.

翻入调味汁和牛肉翻炒均匀

港式茶餐厅必点的烹饪步骤9

10.

翻炒后。

港式茶餐厅必点的烹饪步骤10

11.

最后放入葱段炒至微微变软即可起锅~

港式茶餐厅必点的烹饪步骤11

12.

一盘热气腾腾带着爽滑牛肉片的,干炒牛河正向你飞奔而来~想吃?赶紧做起来吧~

港式茶餐厅必点的烹饪步骤12

烹饪技巧

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