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秘制叉烧肉
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秘制叉烧肉

来源:PP美食 美食达人:∞百戰狐貍■□シ 发布时间:2019-03-17 16:17:17 人气:10205
秘制叉烧肉成品图
  • 秘制叉烧肉的成品图
  • 秘制叉烧肉的成品图
  • 秘制叉烧肉的成品图
  • 秘制叉烧肉的成品图
烹饪介绍
我采用做实验的方法,烤了梅花肉和里脊,我感觉梅花肉更佳(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧)很感谢老爸老妈和大宝每次都特别支持,她们说都好吃!孩爸说稍甜了点,小伙伴门如果不太喜欢甜可以适当降低甜度~。
健脾
助消化
痛经
经期保健
止痛
驱寒暖身
滋补强身
心血管病
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

上张成品小馋一下下~

秘制叉烧肉的烹饪步骤1

2.

肉可用梅花肉或里脊,口感上梅花肉更劲道,里脊就不如那么有嚼劲!我做了2烤箱,一样一种,味道上是都好吃,老爸老妈和大宝好吃的不得了,老妈和大宝直接点过年的年菜要加进去,好吃!我说亲人们不非需要过年,哈哈哈哈,随时可以哦~

秘制叉烧肉的烹饪步骤2

3.

分拆3段,用尖叉子叉些小眼更容易入味

秘制叉烧肉的烹饪步骤3

4.

依次加入辅料中除了蜂蜜之外的全部佐料

秘制叉烧肉的烹饪步骤4

5.

红曲粉起到漂亮的颜色,比老抽更鲜艳,且是天然色素!

秘制叉烧肉的烹饪步骤5

6.

麦芽糖的作用不容忽视,既能提亮又不太甜

秘制叉烧肉的烹饪步骤6

7.

蒜蓉不能少放,好的烧烤食物是少不了大量的蒜味的~

秘制叉烧肉的烹饪步骤7

8.

除了蜂蜜之外的全部佐料放齐后,带上一次性手套给梅花肉做个SPA ,再盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时之上,我为了更入味差不多24小时

秘制叉烧肉的烹饪步骤8

9.

烤盘铺锡纸 ,抹薄油

秘制叉烧肉的烹饪步骤9

10.

放入腌制好的叉烧

秘制叉烧肉的烹饪步骤10

11.

入预热200度的烤箱烤制30分钟,中间翻面时间取出刷些之前未用的蜂蜜,最后5分钟再刷次蜂蜜

秘制叉烧肉的烹饪步骤11

12.

200度的烤箱烤制30分钟,小烤箱的话可能比这个时间短,我这个美的烤箱烤红薯一般180度60分钟、

秘制叉烧肉的烹饪步骤12

13.

非常入味啦

秘制叉烧肉的烹饪步骤13

14.

一顿切上一条真不错

秘制叉烧肉的烹饪步骤14

15.

这个我们5个人吃了2条,盘子里差不多一条

秘制叉烧肉的烹饪步骤15

烹饪技巧

1.做实验,烤了梅花肉和里脊,我感觉梅花肉更佳(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧)
2.红糖可以换成黄糖
3.腌制时扎孔,按摩还是很有必要滴

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