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爆浆巧克力面包
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爆浆巧克力面包

来源:PP美食 美食达人:幸福精灵a 发布时间:2019-03-17 19:27:17 人气:10438
爆浆巧克力面包成品图
  • 爆浆巧克力面包的成品图
  • 爆浆巧克力面包的成品图
  • 爆浆巧克力面包的成品图
  • 爆浆巧克力面包的成品图
烹饪介绍
巧克力,主原料是可可豆制成的一种甜食,口感细腻,还有一股浓郁的香味。巧克力中含有的可可碱,有提神,缓解情绪,加强记忆力和提高智力都有作用。它味道甜中带苦,会使人有种恋爱的感觉。因此,巧克力也成了表达爱情过程中不可或缺的角色。
可可脂是巧克力品质的重要保证之一,一般来说,可可脂含量越高,质地越硬,口感就越苦,好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声,口感越柔顺嫩滑,绝不会有“粉粉”或者微粒感。
昂爸回家的时候,带回了两盒黑巧克力,是老板从台港带到越南,分给昂爸的,昂爸一直没舍得吃,又带回来广东给我们,呵呵,好爸比,好老公,点赞。
520的用心之作,爆浆巧克力面包,送给我爱的人。用可可粉来揉面,包入整粒的黑巧克力,烘烤的时候,满屋都飘着巧克力的香味,好诱人,好满足……
镇静助眠
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
促发育
烹饪用料
烹饪步骤
1.

各式材料称量准备。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤1

2.

面包桶中加入水,鸡蛋,奶粉,盐,可可粉。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤2

3.

再加入面粉,中间挖坑加入酵母。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤3

4.

装入面包机中,启动和面程序。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤4

5.

一个和面程序结束后,加入黄油,再开启一个和面程序。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤5

6.

和好的面团进行一次发酵,发酵到2倍大左右。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤6

7.

发酵好的面团分割成10个。揉搓排气后,盖保鲜膜醒发20分钟。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤7

8.

把面团擀成圆形,包上巧克力。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤8

9.

全部包好,整形后放入烤盘上,进行二次发酵。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤9

10.

二次发酵好的面团,撒入高筋面粉。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤10

11.

送入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤11

12.

烤好的面包,取出放至温凉,即可食用。

爆浆巧克力面包的烹饪步骤12

烹饪技巧

1:最后撒高筋面粉的时候,用筷子排在面包团上,成品就会有漂亮的花纹了。
2:各家烤箱的温度不一,后期几分钟的时候,注意多观察,视现状调整。
3:包入面包中的巧克力,可以是整粒的,也可以溶化成酱。

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