腊肉煲仔饭(电饭锅版本)
大米洗净,添加1.5倍水,并倒入少量食用油。搅匀,浸泡1小时。
腊肠先清水浸泡5分钟,然后切薄片。
姜丝仅铺在腊肉和米饭之间
将泡开的米饭盖上压力锅盖,选择蒸饭选项,蒸至8成熟。我的锅在蒸饭20分钟时即达到效果,因此人为关掉程序,手动放气。
米饭上先撒姜丝,在姜丝上再铺腊肠。另一侧铺西兰花,中间打一个生鸡蛋。盖上锅选择“营养蒸”选项,蒸20分钟。停止后,继续保持锅盖封闭闷10分钟。
老抽:生抽:味极鲜:白糖:香油 按照1:2:1:2:1的比例,放入小碗内,加少许温开水调匀。若饭量较多,可等比例多调些汁儿。拌匀至糖化开。
浇完汁儿的图片没来得及拍就被拌匀、瓜分了。
1.作为北方吃货也许不如地道粤式正宗,但我觉得味道还可以,家人吃的也蛮开心。欢迎其他朋友提出建议,一起探讨哈。2.腊肠清水泡一下比较好切,蒸完较细腻,易融合味道。3.电压力锅放气较危险,还请确认安全。
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