清蒸大闸蟹
大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净
蒸锅中放水，把姜片与小葱结放入锅中
倒入一汤匙料酒，开大火，把水烧开
锅中水开后，把大闸蟹放入蒸锅，注意要把肚皮朝上，蒸15分钟即可取出
姜切细丝
加入蒸鱼豉油，葱油，香醋拌匀成蘸汁
1.清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
2.蒸的时候，肚皮朝上，可以减低蟹黄流失。
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