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清蒸大闸蟹
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清蒸大闸蟹

来源:PP美食 美食达人:Jackey猫 发布时间:2019-03-18 10:39:18 人气:10674
清蒸大闸蟹成品图
  • 清蒸大闸蟹的成品图
  • 清蒸大闸蟹的成品图
  • 清蒸大闸蟹的成品图
  • 清蒸大闸蟹的成品图
烹饪介绍
秋风起,蟹脚肥,又到了吃蟹的季节,如果不吃上一顿清蒸大闸蟹,猫总觉得会差那么点意思,这还是今年第一次吃,中秋没吃上,国庆也错过,对于一个吃货来说,今天无论如何都要补上,要让这个秋天完满不是,清蒸最是鲜美了。
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烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净

清蒸大闸蟹的烹饪步骤1

2.

蒸锅中放水,把姜片与小葱结放入锅中

清蒸大闸蟹的烹饪步骤2

3.

倒入一汤匙料酒,开大火,把水烧开

清蒸大闸蟹的烹饪步骤3

4.

锅中水开后,把大闸蟹放入蒸锅,注意要把肚皮朝上,蒸15分钟即可取出

清蒸大闸蟹的烹饪步骤4

5.

姜切细丝

清蒸大闸蟹的烹饪步骤5

6.

加入蒸鱼豉油,葱油,香醋拌匀成蘸汁

清蒸大闸蟹的烹饪步骤6

烹饪技巧

1.清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
2.蒸的时候,肚皮朝上,可以减低蟹黄流失。

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