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豉油鸡

来源:PP美食 美食达人:KJY-KJY 发布时间:2019-03-18 12:14:18 人气:24373
豉油鸡成品图
  • 豉油鸡的成品图
烹饪介绍
这味豉油鸡网上教程五花八门,做法不一。我用的是自家的方法,简单容易做。卖相有点不好看O(∩_∩)O哈哈~ 口感方面入口嫩滑,这道菜肉的质地很重要。希望你们喜欢!And For Mr.Cao
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

先把姜削干净切片,再拍蒜头,把葱切段备用

豉油鸡的烹饪步骤1

2.

把之前的姜切成姜丝备用

豉油鸡的烹饪步骤2

3.

先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩,把酱油抹均匀,再把切好的姜丝,部分葱蒜放进鸡肚中,然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油,腌制30分钟

豉油鸡的烹饪步骤3

4.

放3至4汤匙油下锅烧热,放鸡下去不断翻身,炸至金黄然后加入清水、剩余葱段、蒜头,开大火盖锅烧滚

豉油鸡的烹饪步骤4

5.

加两茶匙糖,两小杯红米酒,转小火慢焖至干水即可上碟切块

豉油鸡的烹饪步骤5

烹饪技巧

1、往鸡肚倒进酱油的时候注意把鸡放平,切莫将鸡提起;
2、腌制时间保证30分钟左右,颜色味道足够;
3、下锅炸鸡时中火为宜,大火容易烧焦。

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