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油榄角蒸鲈鱼
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油榄角蒸鲈鱼

来源:PP美食 美食达人:Jackey猫 发布时间:2019-03-18 13:11:18 人气:29764
油榄角蒸鲈鱼成品图
  • 油榄角蒸鲈鱼的成品图
  • 油榄角蒸鲈鱼的成品图
  • 油榄角蒸鲈鱼的成品图
  • 油榄角蒸鲈鱼的成品图
烹饪介绍
在广东的朋友相信都知道油榄角是什么东东的哈,经常会用它来蒸鱼,蒸排骨,味道清香四溢,开胃醒神,其实油榄角是由乌橄榄腌制而成的。乌橄榄在成熟时,皮是乌黑色的,里面的肉是黄色的,也有紫红色的。最好的乌橄榄叫油榄,比较香。把乌橄榄放入开水烫软,然后把它的肉和核分开,榄肉用盐腌起来,就成了咸榄角。榄核晒干后,用小锤子敲开,肉里的肉可是比橄榄肉还香。
安胎
益智
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鲈鱼劏好后,沥干水,并且在鱼身上抹上适量的盐,如果想让鱼肉更鲜甜些,可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤1

2.

接着在盘子底部放上几片姜,再把鱼放在上面

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤2

3.

并且在鱼肚子里放入姜丝、葱段、油榄角

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤3

4.

再切上一些红椒丝摆放在鱼身上

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤4

5.

一定是水开后才放鱼进去蒸制

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤5

6.

10分钟后,蒸好喽

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤6

7.

取出把盘子里的汤汁滗掉,然后倒上蒸鱼豉油

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤7

8.

放入葱丝,浇上热油,大功告成

油榄角蒸鲈鱼的烹饪步骤8

烹饪技巧

一般来说,蒸鱼的时间控制在10到15分钟内即可,但是这也要根据自己家火力,鱼的大小来决定时间哦,不能一概而论。

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