葱油白切鸡
葱油白切鸡是我把白切鸡蘸着蘸料的过程作了提升，用鲜香的葱油淋在白切鸡表面，葱油提升了白切鸡的味道！这也算我把传统的白切鸡增加了家庭特色！
大碗放些凉开水放进冰箱冷藏，待用
把洗净的鸡放进煲汤的汤锅，用中大火煮约12分钟
把浸在汤锅里的鸡取出
把捞起的鸡立刻放在冷藏过的冰水里浸泡片刻，放凉的鸡斩件放在大碗里
炒锅里放入葱油和盐，放入准备好的姜末和葱粒，炒香，葱油淋在鸡块上面即可
熬制葱油的材料：油与葱的比例约为3:2，在炒锅里放入植物油，放入葱白
等葱白变金黄后再放入葱绿
香葱炸至金黄时，关火，捞出香葱，锅内的油就是葱油，白切鸡的升级版就是葱油带来的鲜香味道
具有浓郁葱香的葱油，能够起到为菜肴增香的作用。在做好的菜肴淋上葱油，使得菜肴光亮味美！平日我家下面条要放很多肉肉和蔬菜，但偶尔想清淡点，用葱油拌面那俩位都特爱，一人一大碗！
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